L'auteure québécoise Laure Waridel continue de « décortiquer les impacts environnementaux, sociaux et économiques d’une agriculture industrielle mondialisée. » Dans cette 3e édition de L'envers de l'assiette mise à jour et augmentée, l'écosociologue actualise et affine sa radioscopie critique de nos habitudes alimentaires, amorcée en 1997, tout en suggérant davantage de solutions au quotidien.
Laure Waridel explique avoir entièrement révisé cette 3e édition plutôt que de réimprimer la 2e édition épuisée. Son livre est utilisé dans de nombreuses écoles au Québec en particulier. Pour cette raison, l’écosociologue québécoise voulait absolument que son ouvrage soit à jour.
La précédente édition datait de 2003 et s’est vendu à 5 000 exemplaires. La première édition, publiée chez un autre éditeur, Les intouchables, était sortie en 1997 et s’était vendu à environ 1 500 exemplaires.
Laure Waridel étudie les liens entre l’environnement naturel et l’environnement social, à travers l’alimentation et l’agriculture, du point de vue écologique et économique. Mère de deux enfants, elle suit actuellement un programme de doctorat en Suisse.
Et quelques idées pour la remettre à l'endroit
(Nouvelle édition mise à jour et augmentée)
232 p., 25 $, 19 euros.
Écosociété
En librairie depuis le 15 mars 2011
01 juin 2011
Renseignements
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• L'Envers de l'assiette - «Acheter c'est voter»(Le Devoir, 11 mars 2011)
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• L"envers de l'assiette (Radio-Canada International, 22 avril 2011, audio)
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• L"envers de l'assiette (Radio-Canada TV, 22 avril 2011, audio)
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• La force du 3N-J en puissance dans L'envers de l'assiettee (Mediaterre, 16 mars 2011)
La 3e édition de L'envers de l'assiette décortique en détail l'agriculture industrielle mondialisée
« Avez-vous déjà pensé changer le monde en modifiant votre alimentation ? », demande l'écosociologue L. Waridel, qui donne des solutions.
La 3e édition mise à jour et augmentée (2011)
Montage : Charles-Antoine Rouyer
Laure Waridel, auteure et écosociologue québécoise
La 2e édition (2003)
La 1ere édition (1997)
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